今回からこのページを担当することになりました鎌田です。
タイトルに決めた「心鮮」とは…？
新鮮の造語です。
これから紹介して行きたいもの…それは、「料理」に関してのコメントを書いて行きたいと思います。感想などを中心として作り方なんかも載せて行きたいと思います。
そこに、自分なりに感じた料理にまつわる話や人間関係、お店の雰囲気などを付け加えて話して行きたいと思い、このタイトルにしました。
いつも、食事に行ったりすると思うことがあります。
その時、その時間を共有した人達ととても楽しい時間が過ごせたことに感謝していますが折角の機会をちょっとした事で台無しになることってありますよね？
それは、お店の雰囲気です。どんなに美味しい料理やお酒があってもダメなんですよね。やっぱり、古いかも知れませんが「こころ」が大切だなと思うんですよね。
料理だって同じですよ！
調理人が綺麗に盛り付けした料理が運ばれてきて目の前にした時、「うわ〜綺麗」と感動するでしょ？ でも、ただお腹を満たしたい人には食べてしまえばそんな気持ちもすぐに忘れてしまうんですよね。そういう人を見るとちょっと悲しい気持ちになります。
自社の社名にある「いちご」のいちごは「一期一会」との意味もあるそうです。
ホントにこの言葉って大好きな言葉の一つなんです。皆さんもこの記事を読んだ後にちょっとだけ考えて見てはいかがでしょうか？ 今回はこれから書いていく気持ちを載せてみました。
宜しくお願いいたします。
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